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CUIDADOS NO PÓS-COLHEITA AJUDAM A DIMINUIR PERDAS NA PRODUÇÃO DE FRUTAS

Produtores discutem técnicas para diminuir desperdício em São Paulo.

 

Para debater as perdas na etapa de pós-colheita, o setor de frutas organizou um evento, nesta semana, com a participação de pesquisadores, estudantes e produtores rurais no auditório do Instituto de Tecnologia de Alimentos que pertence à Secretaria de Agricultura de São Paulo, em Campinas. Alguns especialistas defendem que seja adotada a rastreabilidade vegetal no mercado, como já existe no setor de carnes.

Especializado na área de rastreabilidade, o empresário Thomaz Eckscmidt trabalha com um sistema em que qualquer pessoa pode saber pelo computador ou pelo celular de onde veio o produto, como foi produzido e até a hora da venda.

“O trabalho pós-colheita bem feito pode melhorar a renda do produtor” – garante.

Roberto Losqui colhe 250 toneladas de goiaba por ano. Sua propriedade, em Jundiaí, tem 2,5 mil pés. Losqui é referência em cuidados no pré e no pós-colheita. Dentre as boas práticas, ele usa o sistema de cultivo protegido do solo. Além disso, depois de colhidas, as frutas são ensacadas bem novas, para se protegerem de pragas.

Ele afirma, por exemplo, que a prática de arrancar a fruta do pé diminui a validade do produto. Para Losqui, o produtor tem de prestar atenção a três pontos.

Primeiro, implantar boas práticas na lavoura.

Segundo, ter variedades próprias para a região em que se produz.

Por último, é importante saber bem como colher, embalar e transportar.

FONTE: Canal Rural

LINK: http://agricultura.ruralbr.com.br/noticia/2012/09/cuidados-no-pos-colheita-ajudam-a-diminuir-perdas-na-producao-de-frutas-3886036.html